已更新２０种！〓♂♀〓爱土豆的XDJM's看过来，教你“土豆的Ｎ种做法”【收藏】

土豆三个去皮，豌豆，胡萝卜丁少许观察汁的变化，一旦边透明粘稠时迅速关火即可

土豆切大块蒸20分钟

豌豆与胡萝卜丁用小碗装好，蒸5分钟

将土豆略加一点点黄油，牛奶(一点点哦)少许盐，少许黑胡椒粉，捣成泥

一大碗一半土豆泥和豌豆粒，胡萝卜丁，

加沙拉酱做成缤纷土豆泥

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食谱营养

　　土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

　　豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

那我要继续加油哟~！！

图片问题已经解决。

谢谢大家提醒。。。。

土豆牛腩煲

材料：牛腩，土豆，胡萝卜，香菜。

调料：盐，料酒，姜片，葱段，酱油，胡椒粉。

做法：

１．将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片。

２．将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制一个小时左右。

３．然后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，炖到土豆软烂，吃到嘴里绵绵的就可以了。

４．出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好哦～　

鸡肉土豆沙拉三明治

材料：

面包片，鸡蛋，火腿，胡萝卜，黄瓜，土豆，鸡脯肉，生菜，牛肉片。

调料：

沙拉酱，盐，胡椒粉。

做法：

1.土豆，胡萝卜洗净去皮，切成大块上锅蒸熟，然后取出切小丁。

2.鸡脯肉洗净后放入锅中煮熟，不必加任何调料，白水煮熟即可，然后捞出沥去水分切丁。

3.鸡蛋煮熟后切丁，可以只用蛋白部分。

4.火腿，黄瓜切丁备用。

5.将所有切丁的材料混合，加入沙拉酱，盐，胡椒粉拌匀即成鸡肉土豆火腿沙拉。

6.面包片切去四边，按照自己喜欢的顺序分别加入

鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶，

面包片和食材中间可涂抹沙拉酱，增加口味的同时，也使食物与食物之间更加粘合，使你的三明治更加有形。

7.等到吃的时候放进微波炉加热20-30秒即可。也可做成便当当做早、午餐，这也是我们的一顿午餐，所以做的比较认真。

咖喱土豆牛柳浓汤

材料：

牛柳、土豆、洋葱、西红柿（不能用番茄沙司）、

柿子椒（大青椒）、红萝卜、咖喱粉等等........

做法：

１.牛柳先用老抽、生粉、黄酒上浆；洋葱切丝，

２.热油锅下洋葱丝爆香，加牛柳稍炒至变色，起锅。

３.锅洗净加油烧热，

４.下切成滚刀块的土豆、红萝卜、青椒、西红柿（去了皮的），

５.加水，小火慢煮至土豆烂熟，

６.加盐、糖少许，

７.加咖喱粉或块慢调成浓汁，

８.下炒好的牛柳、洋葱丝小火同煮至牛柳熟即可。

酸辣土豆丝

原料：

土豆２个，小红尖椒段，花椒少许，蒜瓣；

调料：

盐，鸡精，香醋

做法：

1、准备好原料。

2、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

3、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

4、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

5、开火、坐炒锅、添油。

6、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

7、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。

8、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

9、放入土豆丝，掂锅翻炒几下。

10、倒白醋。

11、放盐，动作要快。

12、再翻炒几下，使盐味更匀。

13、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

麻辣小土豆

材料：

小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量

做法：

1、 将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，

将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，

用牙签能从土豆中间穿过即可，

捞出土豆沥干水分待用，

如果觉得土豆太大的话可以切对半；

2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；

3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。

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香草小土豆

材料：

小土豆250克、罗勒（或者用薰衣草等其他香草）2茶匙、

黄油1汤匙（15ml）、黑胡椒适量、盐适量

做法：

１、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，

将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，

用牙签能从土豆中间穿过即可，

捞出土豆沥干水分待用，

如果觉得土豆太大的话可以切对半；

２、锅烧热，放入黄油熔化，将煮好的土豆放入煎至金黄；

３、按口味放入罗勒碎、黑胡椒、盐，翻炒均匀即可。

川味土豆烧排骨

材料：

猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、

酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、

姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油

做法：

1， 将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；

2， 土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；

3， 炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；

4， 放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；

5， 加入酱油、料酒炒匀；

6， 加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；

7， 加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；

8， 加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

麻婆土豆

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；

有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，

宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；

还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

用料：

猪绞肉(258克)、土豆(4只)

调料：

蒜(3瓣)、葱(1根)、油(4汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、

花椒粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、米酒(1汤匙)、

鸡粉(1/3汤匙)、酱油 (1汤匙)、白糖(1/3汤匙)

做法：

1、土豆去皮洗净，放入沸水中以中火煮15分钟左右，捞起过冷河，沥干水待用。

土豆切成滚刀块，蒜头剁成末，葱切成葱花。

3、烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入猪绞肉炒散，拌炒至肉末变色。

4、加入1汤匙甜面酱、2汤匙豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙白糖炒匀入味。

5、倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮10分钟。

6、煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后，洒入葱花炒匀，即可出锅。

茄子炖土豆

原料：

(1)长条茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块；

(2)土豆若干，不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行；

(3)大蒜用刀拍一下剥皮；

(4)五花肉切片；

(5)小葱切成葱花。

做法：

１.炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;

２.将土豆和茄子同时下锅，翻炒;

３.在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;

４.翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置;

５.盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。

健康早餐美味土豆饼

ｐｓ：从营养价值来看，“泥巴巴”的土豆要远远高于“红彤彤”的苹果，土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍。联合国粮农组织正式推动2008年为“马铃薯年”，将马铃薯定义为地球“未来的粮食”。特别对上上班族，马铃薯含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压。早餐吃些马铃薯能及时给体内补充所需求的钾元素，而且饱腹感更强，又可以平衡人体内的酸碱值。所以上班族应该把那句民谚改为：“每天一土豆，医生远离我”。

土豆饼的做法：1、 主要原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

2、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

3、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

4、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

5、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

6、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。