本帖Z后由 紫陌飘絮 于 2012-11-19 17:15 编辑
任意百度下方子
之前按照买锅的菲姐家滴方子做过N次
没有称重
材料很简单：鸡蛋4个，早餐芝士2片，鲜柠檬汁若干，酸奶若干，白砂糖若干，盐少许，油少许（发现家里的黄油是氢化植物油已经抛弃了，直接搞的玉米油）
其实可以用菲姐滴锅煎，现在还冇用熟，还是用电压力锅比较省事。
蛋黄中加入一半的糖，酸奶，玉米油，面粉（应该用低筋面粉，但家附近滴沃尔玛跟家乐福都冒得买滴，偶买了包中筋的，加四分之一的玉米淀粉冒充），混匀（不能画圈）
蛋白打发（不能流动）
然后加入掰成小片的早餐奶酪（之前也试过先隔水融化后与蛋黄打在一起，灰常容易壳芯分离的说）
新家没地方摆烤箱，就用这个吧，芍慢，不过比光波炉还是快点（微波炉一搞就成饼子）
还剩22分钟的样子
时间到。完美脱底~很香哦，就是蛮瘪，不过很好吃~哈哈！
加了说明
现在还冒蒸好
大概半个小时以后才能看到成品
我刚搬新家
也冒得烤箱啊
用我们新买的平底锅都可以煎个蛋糕出来
还蛮香的
就是加芝士容易巴锅
木有奶油
那素蛋白啊
还冇啊
电压力锅不是一般的慢啊
比烤箱慢2倍
做饭还要洗菜切菜啊
多麻烦
中途开盖偷看
还剩22分钟
满屋都是香味
可能因为鸡蛋是乡下弄来的原因
嗯，完成了，有点瘪，不过很香很好吃捏~
因为加了奶酪片啊
还好捏
真是超级香
是的
用手动的很难打
至少要20分钟
不过加点鲜柠檬汁或者滴几滴醋会好打些
你说的那个安全阀确实是可以转动的
话说煮汤的时候左边那个小红柱子是顶起来的有气肯定打不开
但是做蛋糕的时候蒸汽有限
那个小柱子完全没有浮起的迹象
所以能够安全打开咯
如果我的描述你看不懂明天再上图跟你解释啊
睡了
是的
要无油无水的容器才能打发蛋白
用普通的电饭煲都可以做的
我以前做过
没这个颜色好
但是不影响味道
没有用到奶油哦
油跟蛋黄搅在一起
还不错
主要是没有膨松剂发泡剂之类的东东
主料都很放心啦
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