中午吃多了，懒得做晚饭了，弄个简单的蛋糕（电压力锅45分钟）

本帖Z后由 紫陌飘絮 于 2012-11-19 17:15 编辑

任意百度下方子

之前按照买锅的菲姐家滴方子做过N次

没有称重

材料很简单：鸡蛋4个，早餐芝士2片，鲜柠檬汁若干，酸奶若干，白砂糖若干，盐少许，油少许（发现家里的黄油是氢化植物油已经抛弃了，直接搞的玉米油）

其实可以用菲姐滴锅煎，现在还冇用熟，还是用电压力锅比较省事。

蛋黄和蛋白分离

蛋黄中加入一半的糖，酸奶，玉米油，面粉（应该用低筋面粉，但家附近滴沃尔玛跟家乐福都冒得买滴，偶买了包中筋的，加四分之一的玉米淀粉冒充），混匀（不能画圈）

在蛋白中挤入新鲜柠檬汁，加少许盐，一半糖

蛋白打发（不能流动）

打泡的蛋白分2次加入蛋黄混合液，拌匀，还是不能绕圈

然后加入掰成小片的早餐奶酪（之前也试过先隔水融化后与蛋黄打在一起，灰常容易壳芯分离的说）

新家没地方摆烤箱，就用这个吧，芍慢，不过比光波炉还是快点（微波炉一搞就成饼子）

还剩22分钟的样子

时间到。完美脱底~很香哦，就是蛮瘪，不过很好吃~哈哈！