急问高人：春笋怎么能去涩味？？

乡里带上来几个春笋，个头比较大，肥短型，今天剥了一只，并用水煮了几分钟，

怕还有涩味，又用开水过了一道（共两次），Z后才用来炒肉，结果，进嘴后还是十分涩口！！

很头痛耶，还有几个都不敢弄了！

有哪位高人知道怎么做才能去掉这种涩味啊！！

在此先谢过了！！！