本帖Z后由 黑眼糖豆 于 2011-7-20 19:05 编辑
配料:排骨 焯水洗净
可乐适量
另外需要桂皮 八角 丁香适量.(十三香可以替代)
油6成热加入干辣椒,微微的炒香倒入排骨煸炒,超上5~6分钟就有出油的现象,这个时候就加入可乐
等收汁了再加入第二次可乐(这样排骨煮的透一些),这个时候放柠檬(切成瓣)
等汁没剩多少的时候加入适量的盐和味精调味.收汁了就起锅
完成~
没有可乐鸡翅或者可乐排骨那样甜的腻人,排骨的成品也不会黏糊糊的.这个排骨适合年轻人吃很有嚼劲的.味道香辣带点微酸,又开胃又下饭.当然了,下酒更是美味呢.喜欢辣的多加点辣椒!
成品图
如果家里有长辈的话建议排骨稍微煮一会再炒.这个排骨吃着很香,很有嚼劲的,牙口不好的人老费劲了
谢谢各位捧场~
青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡,适合用于做东南亚的菜系或者傣味菜,酸的感觉很清新.黄柠檬多半用于西餐,可以去腥味钓鲜香,做柠檬水也是很好的选择.但是黄柠檬入菜酸味显得淡了一些!
应该算辣味的,带一点点的可乐甜味.可乐本身就含一些类似香料的东西,这个菜里可乐基本算是香料了.喜欢酸辣的柠檬再添加一个或者半个.DIY的乐趣就在于想怎么调味就怎么调味.喜欢酸甜的减掉辣椒,喜欢酸辣的柠檬和辣椒加量!
嘿嘿~成品的颜色更漂亮呢,看着就很有食欲.不得不说用可乐上色后比酱油出的色还漂亮些!
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