美味厨房

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某人是北方人,喜欢吃面食的,所以今天的晚餐是:猪肉大包、粉条肉包、白米粥

闲话不说,直接上过程图解

中百超市的巧娘子面粉

安琪酵母

酵母用温水(水温不能太高,否则会烫死酵母菌,面就发不起来了,这点很重要!)化开放5分钟,温水和面里面放点糖(这样口感好,也便于发酵、可缩短发酵时间),拿筷子搅和

一次就成功的香菇重油烧麦︶ㄣ(全过程图),绝对量产!是有多爱吃糯食呀!!

http://www.deyi.com/thread-3425128-1-1.html

本帖Z后由 苏夏、 于 2014-6-18 00:38 编辑

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楼北北 博士后

楼北北 博士后

楼北北 博士后

楼北北 博士后

楼北北 博士后

来得好快呀,小沙发舒服吧

楼北北 博士后

我以前也不会,网上找资料学着做的,没想到第一次做就成功(难不成我做面食有天份?老公BS:你做面食的动静在我们那里是嫁不出去的,合着一天就做一顿包子。我:呸!明明只用了半天好吧,而且中途还上网瞧了下新闻、聊了下闲天啥的,再说?再说我下次不做了),我第一次成功做包子的奖励:老公送了我个三层蒸锅,然后用过几次后,再用就看我心情好坏了,譬如今天心情就不错,于是它闪亮登场

楼北北 博士后

做的没外面的好看,但味道绝对是没得说,有正宗北方人鉴定过

楼北北 博士后

要不要筷子?

楼北北 博士后

MM莫笑,要不要来一个?

楼北北 博士后

等看还是等吃?等看的看完了就散了啊,等吃的准备好零钞后面排队,大钱不找零啊

楼北北 博士后

我老妈不会包包子,以前吃的多的是德华(老妈怀旧,总说那里的包子好吃)

楼北北 博士后
楼北北 博士后

我简单说一下,看自己能不能说清楚啊:把切好的面剂子擀成包子皮,上面放好馅后,左手托着,右手轻拉起一个面皮边向右折,再顺着同一方向沿路把面皮折捏在一起(左手大拇指在右手包的同时要帮助把馅子顺势按进面皮中)形成一个顺时针的圆窝窝封口,包子即成型

楼北北 博士后

本来包子上笼摆放时要多留点空间的,我偷懒一次想多蒸几个,就挤倒放了

楼北北 博士后

答对了,一百分!

如果下面水温过高的话,注意在面盆下垫个毛巾隔热,温度太高,酵母会死的(它怕热)

楼北北 博士后

谢谢围观

楼北北 博士后

这晚大家都在,宵夜的包子算我的,呵呵~~~

楼北北 博士后

悠悠~过来,我请你吃包子(呃~~~你不打麻将吧)

楼北北 博士后

谢谢!

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