美味厨房

【特色自制黑椒牛排】-【详细全过程】

8回复 阅读 1507

自制铁板黑椒牛排-西冷牛肉

食材:

西冷牛肉-麦德龙

百味来牌细意大利面-麦德龙

汉斯意式香肠意大利面酱-麦德龙

李锦记黑椒汁-麦德龙

洋葱-门口菜市场

青椒-同上

樱桃番茄-同上

装备:

牛排铁板-汉正街

针眼锤-麦德龙

鲍鱼刀-麦德龙

餐叉-中百

汤池-中百

平底锅、汤锅-中百

上述装备要求:职业厨师;职业等级1级,烹饪技能1级。

成品效果图:

首先来看一下工具:

接下来是制作过程,很简单:

切洋葱,切成洋葱丝或者洋葱圈平铺到铁板上面。具体为什么我不清楚,反正餐馆里面都是这样的。

片牛肉,根据自己的手艺来决定片多薄哦,这个要看刀工了,我刀工不怎么样。

两块西冷片成6片。

然后用针眼锤将牛肉碎尸万段,不过力量要适中,不要砸烂了,砸烂了只能做撒尿牛丸了。

锤好的牛肉用生粉腌制一下,会比较嫩。

到此可以休息一下了,准备烧水煮意大利面。

接下来是煮意大利面

水烧开然后放面条进去,煮煮煮煮煮煮煮很久很久。

中间抽空切好青椒和番茄。各人不爱吃西兰花,所以用青椒,有点辣,不喜欢辣的人还是用西兰花吧。

西兰花只要串水就好。

等面条煮好以后,放到一边。

将铺好洋葱的铁板放在电磁炉上,小火。加少许油。

将平底锅烧热放油,小火,开始煎牛排了。

Z关键的一步开始了。。。。

先煎一面,约1分钟,然后翻面,再煎,约2分钟,等到之前煎锅的一面开始渗出血水的时候,就差不多了。

起过,将有血水的一面放到铁板上。

然后打一个鸡蛋。

再然后放黑椒汁。。

再然后放配菜。。。。

再然后放意大利面。。。

再然后放意大利面酱。。。

大功告成

标签

展开全文
一键安装官方客户端
江城热点及时推送 阅读体验更流畅

值得推荐

首页 版块

和武汉妹子交朋友

了解武汉的窗口

在武汉结婚  买房  装修  旅游  购物

用得意生活app有优惠

立即下载