餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。
从小在广东长大，已经养成了喝汤的习惯。正好妈妈今天煲了汤，所以应景的来发个帖子捧捧场。
藕汤是武汉人的传统，也是武汉人Z爱喝的汤之一。
虽然小时候就离开武汉了，可是这口味一直都没有改掉。
其实，喝汤也是一种文化。需要的不是技术，只是火候。
【金秋美味煲靓汤】妈妈煲的汤啊，甜蜜的味儿十足！
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餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。
从小在广东长大，已经养成了喝汤的习惯。正好妈妈今天煲了汤，所以应景的来发个帖子捧捧场。
藕汤是武汉人的传统，也是武汉人Z爱喝的汤之一。
虽然小时候就离开武汉了，可是这口味一直都没有改掉。
其实，喝汤也是一种文化。需要的不是技术，只是火候。
1. 将排骨洗干净，切块；将莲藕洗净，切块。姜切片备用，葱切成葱花段儿备用。
2. 现在的人们基本上都用电高压锅煲汤了，方便安全。
把上述材料都丢进锅里（除了葱花段），加入适量的水，按下按钮即可。
3. 如果家里不用电高压锅煲汤的，可以选择砂锅。
可以先把排骨丢入水中，煮开，然后撇去一些飘在锅上的油腻沫子，再丢入莲藕即可。
4. 很多武汉的餐馆的藕汤都有胡椒，本人并不喜欢，还是喜欢原汁原味的。
汤只要火候到，其实味道就可以很好。
虽然平时什么都是自己下厨，只是妈妈煲的汤，入口就是特别清甜。
怕胖的孩子，其实可以选择饭前喝汤。或许我就是因为爱喝汤，所以一直长不胖？
而且饭后喝其实对胃也不太好。
大家可以试试！
OVER，汇报完毕！
凸凸兔发表于 2011-10-1 23:04 回复 lilian131 的帖子那个藕怎么煮才会粉啊？我试过用紫砂锅、电饭锅，怎么煮也煮不粉。买的是粉藕啊，是 ...
粉藕是要看你买的藕。。。不是煲汤的功夫。其实我反而喜欢吃脆藕。
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