本帖Z后由 幸福不打折 于 2011-10-6 10:22 编辑
雪媚娘~大家应该都不陌生的啦~
看上去，白嫩白嫩
拿起来，就像托起一小片云朵
咬一口，立刻让你感受到它那QQ的外衣和酸爽果粒夹杂着清甜淡奶油的完美的心
唇齿留香
呵呵像写广告词似的，下面速速递上详细制作过程：
制作材料：糯米粉50g、澄粉15g、牛奶90ml、糖粉25g、白油18克、淡奶油160g、炼乳5ml、水果粒和糕粉适量。
制作方法：
1.将糯米粉50g、澄粉15g、牛奶90ml、糖粉25g混合至无颗粒浆状。
2.将混合好的糯米浆放入锅中大火蒸15分钟熟透后取出晾凉。
3.趁晾凉的时间来制作糕粉和打发淡奶油。
做糕粉：取适量糯米粉放入盘中，入微波炉大火叮2分钟即成。
打发淡奶油：将淡奶油倒入取无油无水的洁净容器，隔冰水打发后入冰箱冷藏。
4.蒸熟的糯米浆晾凉后，加入白油，揉匀成团，放冰箱冷藏5分钟左右取出。
5.在案板上撒些糕粉。将糯米团团分成若干等分，擀成圆形。
6.将糯米圆片摊在开口的小圆模具上。
7.加入水果粒和打发的淡奶油，收紧口，再将其翻转过来，媚媚的它就做好了。
这款小点很好完成。一步步的做下来，嫩嫩的媚娘就到你手上了
明天就带她一起回娘家喽~先进冰箱，冷藏后更好吃~
罗里吧嗦：
1.关于制作材料，其实很好备齐。糯米粉我就买的五芳斋的吊浆粉
；澄粉网购的，没有的话也可以用玉米淀粉代替；炼乳没有可不放，我主要想让团团稍许香甜些；至于水果粒我偷懒用了罐头，用草莓是Z正的了，但是草莓的季节过了，偷个懒就直接水果罐头了。糕粉一般都要炒熟。我直接铺在盘子里用微波叮的。记得叮的时候盖个盖子，这样粉不会发黄。
2.一共做了个头差不多的12个。160g的淡奶油刚刚用完。怕不够的同学可以稍微加量。
2.擀圆片的时候案上多撒些糕粉，擀面杖和手上也不要放过。这样不容易沾粘。包好后若糕粉粘太多，可用小刷子轻轻扫去。
3.摊原片的小模子就在家随便找吧。直径大概6,7cm左右的就行了。我直接用的蛋挞模子。
后来开工了，就越做越顺手了
