【就爱办酒酒】今天试验烧饼~掉渣的哦～～✪更新详细做法✪
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lixiang22发表于 2011-12-1 16:20 有点像常州的小吃，大麻糕
没吃过呀
方形球发表于 2011-12-1 16:26 油酥是什么？
面粉和油混合
与普通的面团和在一起
就会起酥
腻爱yoyo发表于 2011-12-2 19:00 是用烤箱还是微波炉做的？
烤箱
dodomo发表于 2011-12-3 19:06 能把中间夹点肉搞成掉渣烧饼不？
当然能，还可以夹油条呢
小鱼同学发表于 2011-12-4 13:00 这个是锅盔吧？
不是哦
锅盔没有油酥
不会起酥吧
mghellen发表于 2011-12-4 11:42 不得不说，你太有才啦！
呵呵，我也是现学现卖的啦
爱已落幕发表于 2011-12-4 15:48 像你这样的真少有！
是吗
至少我们house里面有两个人都和我有一样的兴趣
夜半歌笙发表于 2011-12-5 10:46 哎，可惜我永远都做不好面食，悲催啊
这个比较简单哦
不需要揉面，不需要发面
成功率很高的
长也发表于 2011-12-5 14:26 木有烤箱滴人，，，含泪飘过，，，，
可以用不粘锅的平底锅，盖子上面包一层锡纸
可以参考我滴pizza的贴子哦
小桥流水2008发表于 2011-12-5 13:53 用什么烤得啊
烤箱
yuluofeng发表于 2011-12-5 13:57 是 高筋面粉 还是 低筋?
我用个是中筋面粉。。。
yuluofeng发表于 2011-12-5 14:57 油酥是６０ｇ沙拉油＋９０ｇ面粉，中火炒好，放凉?啥意思 面粉也能炒吗
面粉当然能炒啦
不过，其实你不炒也行滴
未央小巫发表于 2011-12-5 15:44 LZ做的好扎实的烧饼，好怀念学校旁边加钱让老板特制的大号辣味布满芝麻的烧饼味道。现在外面卖的哄死人，白 ...
也怪不得人家啦
现在物价这么高
别人也要生存呀
wHuT灬枫少发表于 2011-12-5 16:46 回复 magudo 的帖子我的神啊，LZ你太有才了，是专业的么？还是自己研究的啊……看着很好吃的样子呀。。
不是哦
就是喜欢上网找些好玩的东西自己做做实验
hellojzy发表于 2011-12-5 17:13 油酥为啥没有成品图呀，油和面粉能炒出啥咚咚来，想象不出来呢？还有问问现在这个天气怎么发面呀？
因为之前做手上都是油
不方便拿相机
今天补上了
这个烧饼，是起酥的，不需要发面的
拉瑞姐姐发表于 2011-12-5 18:59 面皮是半烫的面，４００ｇ面粉＋２２０ｇ开水＋７０ｇ冷水＋４０ｇ沙拉油活面要用油？什么叫半烫的面啊
半烫面就是一半是烫面，一半是冷水或的面
先放开水入面粉，搅拌后，在放冷水
咕噜噜0904发表于 2011-12-5 20:38 快点更新啊，看看你的详细步骤啊。。偶像啊
更新啦
请查收~~~~
clearkelly发表于 2011-12-5 21:21 哇哇 糕点师？
不是哦
自己弄得好玩
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