年年有余贺新春----椒香糍粑鱼

剁椒鱼片大家还没有忘记吧，这盘菜还是那一条鱼剩下的出来的

把鱼切块，用盐、胡椒、鸡精、料酒腌个把小时入味，拌上一点点生粉

油锅烧热，把鱼块炸熟，多炸一下，火不要太大不然外面糊了里面还没有熟

作料有花椒、辣椒、姜蒜跟大蒜

鱼块炸成金黄出锅

锅里放点油，把作料炒香，倒入鱼块，加入鸡精，糖，跟点点盐用Z小的火把鱼块翻炒几下

出锅，椒 香 脆 的狠啊

{鱼块一定要先腌才能入味，再就是炸的一定要够焦}