剁椒鱼片大家还没有忘记吧，这盘菜还是那一条鱼剩下的出来的
把鱼切块，用盐、胡椒、鸡精、料酒腌个把小时入味，拌上一点点生粉
油锅烧热，把鱼块炸熟，多炸一下，火不要太大不然外面糊了里面还没有熟
作料有花椒、辣椒、姜蒜跟大蒜
锅里放点油，把作料炒香，倒入鱼块，加入鸡精，糖，跟点点盐用Z小的火把鱼块翻炒几下
出锅，椒 香 脆 的狠啊
{鱼块一定要先腌才能入味，再就是炸的一定要够焦}
年年有余贺新春----椒香糍粑鱼
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剁椒鱼片大家还没有忘记吧，这盘菜还是那一条鱼剩下的出来的
把鱼切块，用盐、胡椒、鸡精、料酒腌个把小时入味，拌上一点点生粉
油锅烧热，把鱼块炸熟，多炸一下，火不要太大不然外面糊了里面还没有熟
作料有花椒、辣椒、姜蒜跟大蒜
锅里放点油，把作料炒香，倒入鱼块，加入鸡精，糖，跟点点盐用Z小的火把鱼块翻炒几下
出锅，椒 香 脆 的狠啊
{鱼块一定要先腌才能入味，再就是炸的一定要够焦}
楼主是哪个五星级酒店的大厨啊？？
这样很费油吧?
还好啊，炸鱼不费油啊，没有裹很多生粉，偶尔炸一次还是可以的
好厨艺`
这个鱼我喜欢, 我妈做得也很好~~
我也试试哦
嘿嘿 不错
口水。。
漂亮，我喜欢吃的菜菜哩
简单的话好吃的 赞
这个鱼我喜欢
我喜欢吃这种鱼～～～，赞！！
以我资深关爱糍粑鱼人士的眼光来看
LZ的糍粑鱼炸的太焦了
糍粑鱼要做的好关键在要炸的外焦内嫩
不然炸过火了，吃2块，嘴巴就呿破了
另外回锅翻炒时点少量醋和糖
这样味道更香更好
哥吃遍全国大小菜馆
能把糍粑鱼做到“好”的极少
能炸得那好,而且貌似没有缩水.....真有水平!
漂亮 口水~~~~
这个我得学习一下。我喜欢吃鱼。
看起来很美味
好贴，学习。
看到还不错。
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