现在的物价真是让人无语。青椒9块钱一斤了,牛蛙才8块,算是便宜菜了。
牛蛙剁块,用白酒、白胡椒碎、姜、蒜头、泡尖椒腌制。
起油锅,把蒜头、姜片爆香。
下牛蛙和泡尖椒下锅翻炒。
炒制牛蛙变色后,加盐、胡椒粉、生抽、泡椒水和适量清水。大火烧开后转小火焖一下。
等汤汁收得略干时,加高汤精出锅。
很简单的,练手之作。
现在的物价真是让人无语。青椒9块钱一斤了,牛蛙才8块,算是便宜菜了。
牛蛙剁块,用白酒、白胡椒碎、姜、蒜头、泡尖椒腌制。
起油锅,把蒜头、姜片爆香。
下牛蛙和泡尖椒下锅翻炒。
炒制牛蛙变色后,加盐、胡椒粉、生抽、泡椒水和适量清水。大火烧开后转小火焖一下。
等汤汁收得略干时,加高汤精出锅。
很简单的,练手之作。
小C。发表于 2012-1-20 23:14 牛蛙要用泡椒烧味道才好···
用的泡尖椒
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