现在的物价真是让人无语。青椒9块钱一斤了，牛蛙才8块，算是便宜菜了。
牛蛙剁块，用白酒、白胡椒碎、姜、蒜头、泡尖椒腌制。
起油锅，把蒜头、姜片爆香。
下牛蛙和泡尖椒下锅翻炒。
炒制牛蛙变色后，加盐、胡椒粉、生抽、泡椒水和适量清水。大火烧开后转小火焖一下。
等汤汁收得略干时，加高汤精出锅。
很简单的，练手之作。
练手之作——香辣牛蛙
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现在的物价真是让人无语。青椒9块钱一斤了，牛蛙才8块，算是便宜菜了。
牛蛙剁块，用白酒、白胡椒碎、姜、蒜头、泡尖椒腌制。
起油锅，把蒜头、姜片爆香。
下牛蛙和泡尖椒下锅翻炒。
炒制牛蛙变色后，加盐、胡椒粉、生抽、泡椒水和适量清水。大火烧开后转小火焖一下。
等汤汁收得略干时，加高汤精出锅。
很简单的，练手之作。
为什么在别人认为的简单制作，在我看来这么难列，哎
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牛蛙要用泡椒烧味道才好···
小C。发表于 2012-1-20 23:14 牛蛙要用泡椒烧味道才好···
用的泡尖椒
哈哈··可能给得不多··看照片没看出来···
我是别人酒店的厨师经常来我们店里买东西说过这个菜的，都是泡椒给得比较多，味道重
这个价格 确实好便宜
做起来这么简单么？一直认为好难的
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好想吃
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多加点辣椒就更好了！
颜色不是满好看
多放点泡椒可能更好！
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