我也来发个蒜蓉蒸扇贝！附详细教程！轻拍·····

一直看这个版块，各个都是达人啊！看到弄蒜蓉蒸扇贝，比较心动！自己动手也做了一次！还算比较简单，比外面吃的要便宜，干净多了！自己弄也比较方便！好了！我直接来说过程吧！

扇贝是第一天下午去华南海鲜市场买的！有大小之分！小的15元一斤，大的18元一斤！因为我是第一次买，没有什么经验，也不知道怎么挑比较好的！跟着感觉走吧！呵呵·····我买的是大一点的，18元一斤！我一共买了40块钱的，大概17个左右，问了老板怎么分是不是活的。老板说要是里面的肉不是粘着壳子的，掉下来了，就肯定不是活的！也不知道是不是真的！因为我是第二天才弄，所以就有个储存的问题！老板说放在冰箱里存放！我是把扇贝壳子上的泥都刷干净了然后放在冰箱上面的！不是冷冻啊！第二天拿出来还是活的！壳子会自己合拢！哈哈！

另外：一定不要买那里的花甲！看着干净里面全部都是沙，那不是一天二天吐的干净的啊！虽然便宜！5元一斤！教训啊！不能买啊！沙太多了！好了！我上图片了！附教程哈！轻拍············

这个是买回来的样子，上面有泥沙，我是刷了半天的！

当当当当········这个是我刷好了的！辛苦啊！！！

然后我们说说扇贝的处理！扇贝的开口处我们拿个小刀沿着一边的壳子慢慢的让肉和壳子分离，好了处理好的就如下图

再处理这个里面啦！整个肉也是用小刀慢慢挖下来，然后黑色的是不能要的，然后看见淡黄色的像鱼鳃样的东西了吗！这个也不能要，然后就是白色的边边，是可以要的！里面有点点黑色的，可以慢慢用水冲出来！一点点也不影响，当然了你要是觉得麻烦也可以不要！我是保留了的！毕竟也是肉啊！呵呵！

处理好的肉单独用盘子装起来，放一点料酒腌制一下！如下图

然后就可以去刷壳子了！呵呵·········找了个小苦力刷呀刷 ！刷的特亮特干净！如下图！呵呵·······

扇贝就整个处理好了！粉丝是要好好的泡一下！用热水烫一下！越软越好！然后要减成小段，长度大概是中指的长短呵呵·····不会不文明吧！大概就是那么个长度！蒜蓉的做法我单独Z后说吧！

准备工作都做好了以后就可以装盘了！第一步上壳子，在壳子上放上腌制好的肉肉，如下图

然后放粉丝

再铺上蒜蓉~~~啧啧····香啊！

蒸锅里，水开后放上去蒸10分钟就行了！上蒸锅了哦！

蒸好了！哈哈······

单独拿一个上来！因为碗也是白色的，有点显不出来！不过！美味！呵呵·····

说说蒜蓉吧！首先大蒜一定要切很碎，比较容易进味，油可以多给点！我还加了一个红椒，一样切碎，配在里面颜色好看点！小火炒蒜，一定是小火啊！不然很容易糊了的！炒到5分的时候加红椒丁，给一点盐，给生抽，给点蒸鱼豉油，因为我是第一次弄！所以都给了点！味道还不错！炒到8成熟的时候加香葱进去，也是颜色配着好看点！

然后加一点点水！不然会有点干干的！炒一下就可以出国了！这个是刚进去的样子，

加生抽，盐，蒸鱼豉油后

成品出锅

呵呵·········好了！就是这样！第一次弄！轻拍啊！Z后附上我弄的糖醋排骨！

谢谢观看！！！~~~~~~~~~睡觉去咯··········