春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，熙熙Z近正咳嗽，所以做了春笋，其实本来想用春笋火腿煲汤的，但是找遍了超市也没有找到正宗的火腿，都是淀粉加工的，只有做了油焖的~
春笋剥皮洗净
腊肉或者五花肉切片爆油，这道菜油要重点
红椒切段，春笋焖煮好，准备收汁的时候倒入锅中一起翻炒
汤汁收干后，起锅，撒葱花，淋上香油~！
【熙妈妙厨】油焖春笋
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春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，熙熙Z近正咳嗽，所以做了春笋，其实本来想用春笋火腿煲汤的，但是找遍了超市也没有找到正宗的火腿，都是淀粉加工的，只有做了油焖的~
春笋剥皮洗净
腊肉或者五花肉切片爆油，这道菜油要重点
红椒切段，春笋焖煮好，准备收汁的时候倒入锅中一起翻炒
汤汁收干后，起锅，撒葱花，淋上香油~！
棉花糖上的猫小咪发表于 2012-4-18 20:00 回复 棉花糖上的猫小咪 的帖子 我还是沙发耶。。嘿嘿。、有奖励不？
呵呵，谢谢支持
123田娟娟发表于 2012-4-18 20:21 明天就学做这个菜~~偶像啊~~~膜拜~~我今天还发了个帖子里面蛮多菜都是跟着你学的哦~~
呵呵，看来我们的口味很一致啊，以后多交流，多做好吃的
mumu024发表于 2012-4-19 09:42 春笋哪里有卖的啊
我是在菜场买的，很多摊位都有的，外面是有那种黑笋皮包着的
132°的弧发表于 2012-4-19 14:42 上周我也做了油闷笋，楼主你不是武汉的吗？貌似武汉人不太吃这个。。。火腿我家有，要不要切一段给你？
我是地道武汉人啊，不过我喜欢吃新鲜东西，凡事好吃的我都会试试，下次想炖汤就找你切火腿哦，呵呵
快乐生活1357发表于 2012-4-19 14:48 回复 三三来了 的帖子熙妈，春笋火腿煲汤应该是买金华火腿，就和武汉人的腊肉差不多的，不是超市放冷藏柜 ...
对对，我就是只看到冷藏的那些了，也觉得不该用这种，所以没买，呵呵
amma发表于 2012-4-19 17:59 回复 三三来了 的帖子超喜欢吃笋的！各种笋都喜欢！！
首先把笋子切成一指长的一段段的，然后每段对剖，剖开的那一半切成三份就是这种细段
阿慧儿发表于 2012-4-20 09:48 偶表示这个菜太好看，偶只能欣赏，不能动手做，哈哈
其实不难的，就是笋子快老了，要吃要抓紧哦，呵呵
全民粉蒸肉发表于 2012-4-20 11:52 这个 那个 楼主 外卖的吗 看起来 非常万分的有食欲了
以后外卖了一定通知你，呵呵
琳儿叮咚发表于 2012-4-20 15:38 昨天在超市特意看了笋子，不过都是真空包装的，以前买过里面有像石灰一样的东西，就不敢买了，不知道楼主是 ...
我是在菜场买的那种外面包着黑色的笋皮的鲜笋，那种有石灰一样的是发泡的笋子
蘑菇小妹妹发表于 2012-4-20 15:53 看起来好有食欲的样子。为什么我自己做的白咔咔的，一点都不好吃。
春笋自身有鲜无味，所以做的时候要多炖一下使之入味，关于颜色，要用老抽，酱油的基本分类是，生抽调味，老抽调色，颜色白增加老抽的料就行了
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