本帖Z后由 安安2011 于 2012-4-26 09:49 编辑
第一次上首页喽!纪念一下!
先上汇总图
做这个点心是因为宝宝不怎么爱吃猪肝的味道,这道点心很好的用浓香覆盖了猪肝的气味,事实证明宝宝爱吃多了。哈哈
锅具:红太狼拿手利器----平底不粘小煎锅
辅料:宝宝那份只需要儿童酱油和糖,大人的需要香葱,盐,鸡精,生抽,糖,料酒,富记豆瓣酱
这个豆瓣酱是安妈厨房必备调味品,不辣,而且香,类似与在武汉超市发现的黄豆酱,但更香,更好吃一些。用五花肉炖豆瓣酱来沾着海蜇吃,实在是太美味了。
豆瓣酱介绍完毕,来说说简单的制作过程
1、将猪肝剁泥,宝宝吃的那份需要刮泥去筋,增加细腻感。小青菜剁碎
3、打入鸡蛋,充分搅拌。宝宝的因为猪肝比较少,所以我只放了一点蛋清和一个蛋黄进去。其余的放入大人那一份中。
4、煎锅烧热,倒入少许油,改小火,倒入搅拌好的蛋液,一定要小火煎,煎至两面金黄,就大功告成了
5、宝宝吃的因为牙齿还不多,所以用骨头汤泡了一下再给吃,口感还不错
注意点:
1、火候一定要小火,因为大火容易一下子把鸡蛋煎硬,不利于猪肝变熟
3、油Z好选用花生油或者菜籽油,比较香。我家用的是老家自己榨的菜籽油,非常香
罗嗦了,附制作图: