有些肥胖者认为减肥是将肌肉变成脂肪之后人才能瘦下来。其实，肌肉与脂肪之间是不能相互转化的，因此肌肉也就不可能变成脂肪。如果肌肉真的能转化为脂肪，那么不仅手臂、大腿的肌肉会受损，而且还应包括生长的心脏、胃、肠等器官上的肌肉会受到损伤，造成心脏和消化器官功能的衰竭，结果显然是得不偿失的。
肌肉之所以不能转化为脂肪，是因为肌肉纤维的数量在青春期以前是恒定的，即不增多也不减少。肌肉变粗、增强和变细、减弱，都很肌肉纤维变粗、变细有关。无论肌肉的纤维变得如何细，肌肉纤维都是仍然存在着的，只是其肌肉的力量减弱了，与消除肥胖毫无关系。
人之所以称之为肥胖，主要是人体中的脂肪超过20%含量的标准，要消除肥胖，就要减去多余的脂肪，而不是肌肉。
