【66。自家煮意】金汤豆腐鱼煲

这道菜是五福临门的代表作，豆腐的“腐”和“福”谐音，所以采用了嫩豆腐，豆腐竹，干豆腐皮，豆腐皮，豆腐圆子五种豆腐类食材，并用了焖煮的方式制作这道菜。

辅料：

高汤

原料：

草鱼一条、猪棒骨、嫩豆腐300克、豆腐竹40克、千张40克、豆腐圆子 200克、小米辣30克、蒜、野山椒

做法：

1、草鱼打薄片，用盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌制二十分钟左右；

2、把豆腐，千张，豆皮处理好，摆在砂锅的底部；

3、姜蒜剁成茸，野山椒，小米辣切圈；

4、热锅热油下姜蒜茸，野山椒碎，两大勺黄辣椒酱翻炒出香味，加少许白糖调味；

5、加入半锅猪骨汤熬制的高汤烧至沸腾；

6、下鱼片和鱼排熬汤，熬制大约二十分钟左右，加入少许鸡精和盐调味；

7、把鱼肉和汤倒进有豆腐打底的砂锅中，加盖焖煮片刻；

发现马甲

不晓得叫什么，路边买的

就是一般的超市里面

哇！！卡卡卡卡卡~~~

曼谷的街边买的~~淘宝上也有~