马上端午节到了,前段时间做过几次老式绿豆糕,加了麻油,吃起来油油的。于是想做出清淡的,面包房那种奶香味的绿豆糕,突发奇想,把配方加上淡奶油和奶粉,效果还不错,大家一致好评。
原料:(可以做28个左右)
绿豆粉250克,橄榄油或者无味色拉油130克,糖粉80克,淡奶油115克,奶粉25克,红豆沙280克左右。
做法:
1.准备好材料。
3.淡奶油和橄榄油入奶锅。加热至沸腾离火。
4.离火趁热倒入过筛的粉类中。
5.搅拌均匀。
6.红豆沙10克/个,绿豆皮20克/个,分好。
7.用手掌按压绿豆皮,包入红豆沙。
8.搓圆。
9.用50克的月饼模按压出花形。
TIP:
1.全过程带了一次性手套,干净卫生,不粘手噢。
2.压花力气要适中。
3.面团不要调的过湿。
4.如果搅拌的绿豆皮太干,可以适量添加淡奶油。