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【调调私房菜】端午节小菜。 川椒烧土鳝鱼。

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本帖Z后由 ______调.调. 于 2012-6-23 23:32 编辑

调调私房菜】端午节小菜

川椒烧土鳝鱼

先上个成品图。

做法:

先把鳝鱼杀好,剁小段,泡净血水,用热水把黏液洗掉。备用。正宗土鳝鱼,可不是用避孕药喂大的哟。

准备好青红椒切圈,花椒,干红椒,姜蒜切末。

东西备好后,热锅下油,先下干辣椒,花椒小火煸香,推一边再下姜蒜末炒香,下豆瓣酱炒出红油,喷入料酒出香味大火,下鳝鱼,爆炒,下半勺糖,少量鸡精提味,胡椒粉一点。翻炒数分钟,推到一边,下表红椒略炸数十秒后,再混到一起翻炒,下生抽和盐调味,即可起锅。

此菜,麻辣生香,相当正的辣味哇。

嘿嘿,再来个细节看一下,有木有很诱人啊。

enD!

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要花花,威望。

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______调.调. 博士后

备用更新。

______调.调. 博士后
芝芝美食

朋友不爱腥,怕腥味太重。

要补的话。可以把尾巴剪了直接放到水里游,血就全放出来了。然后用来煮鳝鱼粥,大补哟。

______调.调. 博士后
狮子座wn

怎么会想到少女心咧?

______调.调. 博士后
狮子座wn

好吧,你这是赞我咧,还是损我咧。

看来是损我滴。

______调.调. 博士后
狮子座wn

这,要认得我是两个调撒。

明明有损我咩。

______调.调. 博士后
dongdongbaibian

谢谢。

______调.调. 博士后
狮子座wn

好吧,我是两个极端么?

______调.调. 博士后
小花。

谢谢撒花花。

嘿,要回就好了撒。

______调.调. 博士后
傲气贝儿

乡下搞来滴,所以纯野生,吃得放心。

______调.调. 博士后
lpylp

是滴,要是不洗不包,要嫩脆不少。

______调.调. 博士后
63719269

嘿,这个菜,没有油爆不起来哇。

______调.调. 博士后
小花。

哇噻,我一粗现,你就来了。

______调.调. 博士后
______调.调. 博士后
棉球图图

嘿嘿,其实鳝鱼还是蛮不错滴,我挺爱吃的。

就是价格有点贵,还大多避孕药喂大的,怕啊。

______调.调. 博士后
棉球图图

我这两顿带滴都是野生滴,平时几乎不敢买,嘿嘿。

______调.调. 博士后
超级小方方

嘿嘿,可以自己试试咩。

______调.调. 博士后
hhye0

爆炒的菜,肯定是要油滴,要不然达不到那个效果。

______调.调. 博士后
张小爱。

嗯,四十一斤,说是野生的,也不晓得是不是的。

还好我这是乡下带回来滴,不用怕是用避孕药喂大的。

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