【sweet :j ● 甜心卷】——装精的豆腐

本帖Z后由 甜心卷 于 2012-7-13 10:43 编辑

有时候生活真的是很苦X，

属于自己的时间，一定要对自己好点。

如何对自己好？方法真的很多很多，

对于一个喜欢折腾的吃货来说，

做一餐饭，好好的享受，就是莫大的幸福鸟！

如果还能顺便装个精，追求一下传说中的情调，那就更完美鸟！

大声的喊一嗓子……

远离苦X，装精无罪！ 豆腐……装成披萨来恰吧！

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材料：豆腐、鸡蛋3个、肉沫、葱花、蒜末、料酒、生抽、糖、盐

———————————————————步骤分隔线—————————————————

1、刀粘水将豆腐切大片↓

2、豆腐片上均匀抹上少许盐，稍微腌制一会。将腌出来的逼干净，备用。↓

3、鸡蛋3个，加肉末和少许盐，挑均匀。↓

4、蒜、葱切碎备用。↓

5、不粘锅，倒入适量油。↓

6、油温3成热，中火倒入鸡蛋肉沫液。↓

7、不要晃动锅子，感觉鸡蛋底部凝固得差不多了，将豆腐片摆到未凝固的鸡蛋夜上。↓

8、等豆腐和鸡蛋基本凝固在一起后，利用大盘子，帮忙翻面，继续中小火煎。↓

注意：翻面需谨慎，胆大心细……利用盘子翻面是王道！不然绝对会散，切记切记

9、料酒、生抽少许、蒜末、白糖一点点，调均匀。↓

10、调料倒入锅中，撒上一部分葱花，大火收干汁后装盘。↓

11、撒上Z后剩余的葱花，淋上少许香油。承热想用！↓