椰香四溢，造型可爱——鹿背椰蓉吐司

话说三能的那款三角吐司模买回来1年多了，才用过1次，今天就要拿它练练手。孟老师的方子，椰蓉吐司，只有1个三角模具，另一个用水果条代替。

椰香味四溢呀，吐司也很柔软，喜欢椰香风味的可以试试哈。还没凉透，切了几片拍照，转个身，2块吐司就被消灭了。

原料：高粉180克，细砂糖30克，酵母3克，盐1/4小勺，奶粉20克，牛奶112克，黄油15克。

内陷：黄油30克，，糖粉15克。

装饰：蛋白适量，椰蓉适量。

做法：（首先制作椰蓉馅，也可以在面团发酵的时候进行）。

1.软化黄油加糖粉，用打蛋器打匀。

2.加入蛋黄1个，搅打均匀。

3.加奶粉，椰蓉。

4用刮刀拌成团状备用。

制作面团：

1.将面团材料除黄油外，入搅拌缸，搅成稍具光滑状的面团，然后加入黄油。

2.搅拌成完成阶段，可以拉出大片薄膜。

3.发2倍大。

4.排气，分割2份，滚圆，松弛10分钟。

5.将面团擀开，整形成长方形，其中一边与模具同宽。

6.翻面，均匀的铺上一半的椰蓉馅。

7.卷成圆柱体，表面刷一层蛋白，均匀的裹一层椰蓉，入模具内（另一个是直接卷成圆柱体后，摆入模具）。

8.进行Z后发酵，三角模的面团发9分满即可。

9.盖上盖子。

中层，180度，22分钟。