想自己包饺子，没有一点经验，求指导。

儿子喜欢吃饺子，一盒饺子总是一顿搞光，每个月买饺子花几百，赚钱不容易呀！。而且现在夏天，超市的饺子翻来翻去，总觉得不卫生。想自己尝试包一次饺子。请有经验的意粉赐教。

擀皮肯定是搞不到的，就在外面买成品的皮，馅准备搞猪肉大葱。想问一下：

1、饺子皮、猪肉、大葱大概的比例。2、有什么注意事项。