去除鸭肉的腥味有窍门，来做个好吃的啤酒鸭，简单易上手有图有真相！

正吃中，味道还不错，我喜欢操作方法简单又好吃的菜。

是的是的，我也听别个告诉我了的。不过我是在超市买的，估计早就处理好了，我就把太肥的鸭油去掉了一些。用醋来解决也是我不记得从哪里学的，做饭这件事，传承很重要，一代传一代，中华美食就是这样渊远流长！

菜场和超市都有卖的。一般是以半片鸭的形式来出售。我是在沃尔玛买的。鸭肉好便宜的。

盘子是我逛街的时候买的，我的盘子好多都是逛街看到就买的，我喜欢买白瓷的，感觉像大酒店的。这个如果没记错很便宜在家之良品淘的，一起淘了个很漂亮的贝壳白瓷盘，一个长椭圆白瓷盘，到家才发现贝壳的破了一个很小的口。像我这种有点强迫症追求完美的人，实在难受，就很少用了。

不爱土豆就直接只用鸭肉也一样的，把鸭子的肥油去掉多点，只用鸭肉更入味。放土豆是为了吸油，也是我喜欢吃土豆，相对鸭肉来说，土豆更好吃。肉不会老的，只要煮烂了。还可以放魔芋，放芋头。

还有，这个菜没用到水啊，只用了啤酒。

谢谢你的夸奖啊，楼猪手艺一般啊，只不过对味道的把握还可以，然后喜欢简单易上手的菜，我发的几个做菜的贴都是差不多这种的，如果不会做的按方法来做一般都不会失败。

楼上这ID真的好好玩。

高压锅一瓶就够，要不然估计是不够的，相煨烂点就多放点，和水的份量是一样的。

鸭子很多油啊，萝卜不吸油啊，而且白萝卜有一特有的味道，会抢味啊。

高压锅压没感觉。不知道锅做的话会不会让鸭肉变紧呢。以后锅做的话就注意后放盐啦，谢谢提点。盘子是走在街上淘的。