★深夜厨房★——全麦原味贝果

君之的贝果方子收藏了很久，一直没机会做，今天终于下定决心给做了，Z近大爱这种有嚼头的面包。

方子参见http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008t2t.html

这个方子我把200克高粉调整为150克高粉加100克全麦粉，因为全麦粉比较吸水，水量增加为150克（当然你需要根据面粉的实际情况适当调整）。这个量可以做8个小贝果，也可以像我这样做成4个大的。

做法不复杂，按方子里的步骤一步步来就好，就把我觉得几个需要注意的地方写一下吧。

1、卷面团的时候一定要卷紧，要不烤的时候接缝那里会开裂的。

2、面团两头连接的时候，可以蘸少量的水在接口处，这样粘得牢些，要不下水煮的时候断开就悲剧了

3、看了几个别的方子后，我要说，表面装饰Z好选择坚果类，另外一定不要嵌葡萄干，要不结果也是悲剧滴

4、把面团卷成环型的时候，中间的洞不要留太小，因为后面煮的时候面团会膨胀，洞留小了会中间的洞会被挤不见的

Z后上个成品图吧