【小胖的烘焙小记录】第一次做 比萨 {培根芝士披萨}

【成品展示】

【培根芝士Pizza】 PS:配方来自网络..

材料：9寸Pizza盘

A:面团材料：面粉200克、温水1cup、干酵母5克、糖1小勺（5ml）、盐1小勺（5ml）、黄油1大勺（15ml）

B:馅料：黄油15克、番茄2个、洋葱半个、大蒜5瓣、番茄沙司2大勺（30ml）、黑胡椒碎适量、比萨草适量（没有也可以不加）

C:pizza所需材料：培根适量、马苏里拉奶酪适量、红黄彩椒适量、洋葱圈适量。

面团做法：

1.准备好材料A，并称量好。

2.面盆里加入面粉和酵母、盐、糖。（盐和糖 分开放置）。

3.慢慢倒入水，边加水边搅拌。

4.将面粉揉成团。

5.揉到表面光滑。

6.盖保鲜膜，发酵至2倍大。

接下来准备Pizza酱

7.准备好材料B，处理成所需大小。

8.炒锅里放入黄油，融化后加入洋葱碎，炒香。

9.加入蒜末，炒香。

10.加入番茄碎，炒出水份，变稠。

11.加入番茄沙司和糖、盐，继续炒匀。

12.加入黑胡椒碎，炒的更干一些，即可。（此时也可加入披萨草等调料，没有可以省略。）

制作pizza:

13.准备好材料C，切块或切丝。

14.饧发好的面团擀成pizza盘大小，用手从中间往盘的周围推，让面皮的周围厚一些，面皮中间用叉子扎孔。

15.先涂做好的pizza酱。

16.撒一层奶酪。

17.加培根，铺满。

18.再铺上其他材料和奶酪，撒黑胡椒碎或比萨草。饼边可刷黄油和蛋液。

烤制：

烤箱预热200度，15分钟，取出后撒一层奶酪丝，再烤5分钟即可。

补充：

1.有的酵母需要用温水溶解后再用，仔细看说明即可。

2.面粉吸水性不同，需酌情调整。