自制铜锣烧，不用烤箱滴美味，蓝胖子控们做起来。。。

LZ隔三岔五都会做几只，再配点热汤热水，幸福满满啊。。。

用料

鸡蛋 3个 低筋面粉

120克

细砂糖

40克 牛奶 45克

盐 1.2克 泡打粉

1.2克

豆沙

适量

做法

1. 鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发

2. 将牛奶倒入蛋液中混合均匀

3. 低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟

4. 用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）

5. 小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可；（煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色

6. 将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可

小贴士

1、锅中不用放油，等表面凝固再翻面，底部已经完全凝固了，很容易就翻过来，不会粘锅。如果你做的时候粘锅了，说明底部还没有凝固，当然一定要用不锈钢平底锅或者不沾锅，如果实在怕沾，就放一滴嘎油吧，口味会受一点影响；

3、如果想增加风味，可以加一点炼乳或蜂蜜；