美味厨房

自制铜锣烧,不用烤箱滴美味,蓝胖子控们做起来。。。

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LZ隔三岔五都会做几只,再配点热汤热水,幸福满满啊。。。

用料

鸡蛋 3个 低筋面粉

120克

细砂糖

40克 牛奶 45克

盐 1.2克 泡打粉

1.2克

豆沙

适量

做法

1. 鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发

2. 将牛奶倒入蛋液中混合均匀

3. 低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀,静置十几分钟

4. 用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中(锅中不放油)

5. 小火加热至表面起气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可;(煎好的饼一面咖啡色,一面浅黄色

6. 将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面,再用另一张饼合上即可

小贴士

1、锅中不用放油,等表面凝固再翻面,底部已经完全凝固了,很容易就翻过来,不会粘锅。如果你做的时候粘锅了,说明底部还没有凝固,当然一定要用不锈钢平底锅或者不沾锅,如果实在怕沾,就放一滴嘎油吧,口味会受一点影响;

2、如果想要煎得厚一些,可以适当减少牛奶的量,面糊会更稠,煎得就更厚了;

3、如果想增加风味,可以加一点炼乳或蜂蜜;

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武汉骏灵 大学一年级

lz手很巧哟。

tinge 博士二年级

我爱铜锣烧。。。

michellewu 大学四年级
武汉骏灵发表于 2012-11-28 16:09 lz手很巧哟。

谢谢啦,基本上吃货滴手都比较巧。。。

michellewu 大学四年级
tinge发表于 2012-11-28 16:10 我爱铜锣烧。。。

一次可以吃几只哇?

sky106n 高中一年级
______调.调. 博士后

现在我不但要猪肉脯,我还要铜锣烧,因为我已经变身蓝胖纸。哈哈。

michellewu 大学四年级
michellewu 大学四年级
______调.调.发表于 2012-11-28 16:17 现在我不但要猪肉脯,我还要铜锣烧,因为我已经变身蓝胖纸。哈哈。

你8是蓝胖子,你是黑人!!!!!

桃--之妖妖 得意陪审团
______调.调. 博士后
michellewu

哈哈,求个铜锣烧,黑人逆袭变成蓝胖纸。

张娘娘 硕士三年级

原来这么简单啊

babybear135 大学一年级

哎 学习呀

michellewu 大学四年级
michellewu 大学四年级
michellewu 大学四年级
张娘娘发表于 2012-11-28 16:29 原来这么简单啊

是吖,就是这么滴简单。。。原来刚看到方子滴时候也是大跌眼镜。。。

michellewu 大学四年级
babybear135发表于 2012-11-28 16:30 哎 学习呀

做一次就完全上手了滴。。。

summeryh 禁止发言

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______调.调. 博士后
michellewu

好吧,作为蓝胖纸控表示很桑心。

michellewu 大学四年级
summeryh发表于 2012-11-28 16:34 真棒

谢谢捧场吖。。。

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