想在家吃外面的重口味一点也不难——萝卜炖牛腩

本帖Z后由 gclxhggh 于 2013-4-22 13:44 编辑

牛腩热水下锅，加姜，花椒，焯3分钟，去血沫，捞出温水冲净。

豆豉，郫县豆瓣，番茄酱，比例1:1:3。

先炒葱姜蒜，

放干红辣椒，花椒，八角，桂皮，草果，香叶，应该还有肉蔻和小茴香，没买到就没放，

放酱，炒出红油放牛腩，酱油，

Z后一股脑倒进热水炖锅里，开炖。

差不多了放盐，萝卜，继续。。。到熟。。。。。。。

一次炖一大锅，拿来下面，做菜都行