【清蒸鲈鱼】简单好学、营养丰富-----跟酒店里面一模一样

本帖Z后由 liutao6888 于 2013-5-12 20:03 编辑

经常在酒店点这个菜，儿子、老婆都很喜欢，相信TX们也喜欢，今天丢出来菜鸟可以学一学，师傅级的就指正一哈！

1、买鱼，Z好买1斤左右的鲜活鲈鱼。

2、准备好姜片、葱结，鱼顺着脊骨两边各杀一刀。

3、把鱼稍微抹一点点盐，（因为蒸鱼酱油是咸的），将鱼立起来放，然后装盘。

4、锅里水烧开，上大气，将鱼放进去盖好，蒸8分钟。

5、调制蘸料，蒸鱼豉油2汤勺，生抽1勺，糖、胡椒、味精、麻油少许。

6、将鱼起锅，倒去盘子里面的水（腥味重），撒上葱花，淋上蘸料（也可以先用滚油浇一遍再淋，味道就更好，但是麻烦一点，动作也要麻利）。

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我的午餐就新鲜出炉了

有花花吗？编的好辛苦!!!!!!