【清凉解暑过一夏】+私房！清凉！爽口！简单！好看！鸡蛋土豆丝

本帖Z后由 yangataoa 于 2013-6-13 19:51 编辑

武汉Z牛的夏天来了，各种犯困，各种没胃口，各种讨厌油腻……我给大家来一份清凉爽口，好看好吃的夏季凉菜，希望能为你的饭桌增添一抹色彩，能为你的胃口开启一扇大门！哈哈！

话不多说，上图！

1.准备材料：土豆两个（视大小而定），红青辣椒各一个，小葱，香菜少许，鸡蛋两个

2.准备佐料：南德调味料，白糖，鸡精，盐，醋，香油，辣椒油

步骤①：先把土豆切丝，泡在清水里，泡去淀粉，让土豆更爽

口

步骤②

把红青辣椒，小葱香菜择干净，也用清水泡一下，感觉更鲜嫩

步骤③：用清水，记得一定要用凉水哦，把切好泡好的土豆丝焯一下

Z好盖上盖子哦！焯的透一些

因为焯土豆需要一点时间，这时候我们来准备鸡蛋

步骤④

把鸡蛋打在腕力，用筷子或者打蛋器一直打，打到有泡泡为止

步骤5：锅底放少许油，待油热

步骤6：油热后，倒入打好的鸡蛋，把锅转一下，成圆形

步骤7：待鸡蛋一面凝固成型后，反过来，加热另一面

步骤8：鸡蛋煎好了，放在砧板上，稍晾凉

步骤9：这时土豆焯的差不多了，水起小泡泡时把土豆捞出

步骤10：把焯好的土豆放在凉水中浸泡，使土豆更脆，更爽口

步骤11：把晾好的鸡蛋饼切成条状

步骤12：把切好的鸡蛋条放在盘底

步骤13：把泡好的土豆丝放入菜筐内把水沥干

步骤14：把沥干水的土豆丝放在鸡蛋条上面

步骤15：把青红辣椒，小葱香菜切碎

步骤16：把红青辣椒，小葱香菜均匀的撒在鸡蛋土豆丝上面

步骤17：把南德调味料，白糖，鸡精，盐，醋，香油均少许（依个人口味酌情添加）放入小碗中，另一个小碗晾少许凉白开

步骤18：把凉开水倒入调好的调料中，搅拌均匀，做成料汁

步骤19：把搅拌好的料汁倒入土豆丝鸡蛋中，放少许辣椒油，色香味俱全的鸡蛋土豆丝就大功告成了！

哈哈！怎么样？有没有食欲?在每张图片中都加了雪花配饰，希望能带来凉爽的感觉，希望引起大家的食欲！希望能为您的餐桌上加上一道清凉爽口的美味！