【就爱办酒酒】爱上姜汁撞奶呀~~

本帖Z后由 magudo 于 2013-6-13 22:20 编辑

这次配朋友追到中山去看《贾宝玉》

本想试试当地的双皮奶，被告知夏天吃会上火都不做了

转吃姜汁撞奶~ 一吃就不可收拾

好喜欢这种淡淡的姜味

依稀记得以前在一本杂志中见过做法

凭着记忆磨了姜末，用勺子挤出浆汁（用纱布挤会弄脏手，洗纱布也麻烦）不过这样比较容易有姜末混进去，但是我也不太介意吃到姜末就是啦

热了牛奶，大概80°就够了，就是刚刚有细小的泡泡就可以关火了，别太热

稍微凉一下就可以冲入姜汁

再等等就凝固了

放一只勺子在牛奶的表面，如果能够撑得住就算是成功了~

姜汁遇到奶居然也做出豆腐花样的东西，不知道第一个做出的人，是怎么发现这个现象的呢

就是我太在意“冲”这个动作了，觉得一定要从高处倒下才算是冲。。。

于是就发生了Z后一张图的惨剧。。。

下午做了一次，其实倒进去就够了

没必要真的用撞的

另外。。。请无视那个脏脏的碗。。。俺喝完蛋酒的碗冲的，可以少洗一次碗，呵呵