本帖Z后由 magudo 于 2013-6-13 22:20 编辑
这次配朋友追到中山去看《贾宝玉》
本想试试当地的双皮奶，被告知夏天吃会上火都不做了
转吃姜汁撞奶~ 一吃就不可收拾
好喜欢这种淡淡的姜味
依稀记得以前在一本杂志中见过做法
凭着记忆磨了姜末，用勺子挤出浆汁（用纱布挤会弄脏手，洗纱布也麻烦）不过这样比较容易有姜末混进去，但是我也不太介意吃到姜末就是啦
热了牛奶，大概80°就够了，就是刚刚有细小的泡泡就可以关火了，别太热
稍微凉一下就可以冲入姜汁
再等等就凝固了
姜汁遇到奶居然也做出豆腐花样的东西，不知道第一个做出的人，是怎么发现这个现象的呢
就是我太在意“冲”这个动作了，觉得一定要从高处倒下才算是冲。。。
于是就发生了Z后一张图的惨剧。。。
下午做了一次，其实倒进去就够了
没必要真的用撞的
另外。。。请无视那个脏脏的碗。。。俺喝完蛋酒的碗冲的，可以少洗一次碗，呵呵
这个好吃，可你也真的是有点小懒，洗个碗要多少时间呢？直接影响了观感，对口感多少也会有点影响的吧！！
今天就去试试，姜遇上牛奶真会凝固吗
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nacy甜发表于 2013-6-14 10:35 喝过用粉冲出来的姜汁撞奶 虽然不排斥姜的味道但是 还是有点喝不习惯
我以前就是很久以前就看到过姜汁撞奶的做法
并且自己做了，当时就是无法接受那个味道所以之后都不做了
这次去中山玩，不知怎么就突然接受了，很喜欢
兰子发表于 2013-6-13 22:59 这个好吃，可你也真的是有点小懒，洗个碗要多少时间呢？直接影响了观感，对口感多少也会有点影响的吧！！/: ...
只是粘在碗壁上的蛋花而已，完全没影响~~
俺收回特仑苏的话
今天特仑苏成功了
主要还是温度吧
温度太高了无法凝固
你看厨房被你折腾得,,
不知道牛奶撞上生姜后，奶味还重不重，我不喝牛奶的
飘过·············
看着很神奇
奶粉可以做么
怎么泼了
撒了列
可以去试试的，但是不知道味道怎么样啊，吃起来试什么样的味道和感觉呢
姜汁和奶的比例大概怎样呢？随便么？奶太多了会不会凝固不起来？
哈哈哈，楼主很有趣，看见痕迹就知道你是咋撞的奶了。
我回家也试试看 还没做过，也不知道现在喝了会不会上火
楼猪是有多懒哟
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