又到了吃阿胶膏的季节了,今年因为偶然的机会,直接在山东那边买了些阿胶带回来,准备自己熬,
事实上 熬阿胶真的是个力气活呀,要剪呀,搅呀,切呀,真的 真的累,娇滴滴的妹子就算了,
怕你们坚持不下来呀。。。。,很费劲的,好了马上开始上图了
咨询了山东济南本地的大叔以后,直接在那边药房买了福牌阿胶,据他说,如果自己吃 就买福牌阿胶,送人的话就来东阿阿胶,为什么,因为福牌阿胶 经济又实惠,买的时候药店做活动,85折扣下地,500克只要357元,还送阿胶辅料,考虑到我的新鲜好奇,决定尝试自己做,所以谢绝了药店工作人员免费帮我熬制的好意,仅仅将阿胶给打粉碎了,因为自己粉碎好麻烦,可是。。。。就为了这个粉碎,上飞机前让我好一顿折腾,好在机场的安检在我口尝了下阿胶粉的情况下还是放行了。。。。。555555
整块的阿胶就是这样的,不好意思哈,手机镜头雾了。
打成粉以后就成这样啦
送的配料 是中药公司的选材配方, 还真不错,我尝了下做出来的成品 味道很赞的
重点说哈这个枸杞,真的好大个大个的,比我在武汉超市里买的都还要大个的。。。。
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熬制过程
1将核桃和红枣剪碎 不要打碎 ,红枣里还有些核没清理干净 ,剪碎的时候顺手清理干净,免得吃起来硌牙齿
2将黄酒倒入锅内煮沸 加入冰糖粉搅拌
3 沸腾后小火加入阿胶粉搅拌至拉丝不掉
5 再加入黑芝麻搅拌均匀后Z后加入核桃继续搅拌
Z后一步大功告成没来得及拍照,手忙脚乱了 到Z后,因为一不小心,就糊锅了,所以就没拍
Z后把盛放阿胶膏的容器抹一层香油 (方便冷冻后取出切块),本人不大喜欢给香油,所以直接用保鲜膜铺了一层在保鲜盒底,也是一样的效果
这张照片是刚出锅时候拍的,可以看到胶质
这个胶质更明显
待温度凉下以后 放冰箱里冷冻下 这样更好切片啦
刚从冷冻室拿出来的时候,保鲜膜一样的方便 不用抹香油了,直接揭下来就可以切片了
切片啦 先切大片
有木有觉得我像卖切糕的 ,哈哈哈~~~~~
芝麻糕。。。。。。真的不是芝麻糕啦,
切小片啦,一天一片 前几天吃了几片 不知道是心理作用还是怎么,晚上睡觉 汗直冒得啦。。。。。
还不错吧
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500克的阿胶 加500毫升的黄酒 加750克的配料,Z后做好的切糕是1400克 ,自己做的,放心 踏实 哈哈哈~~~~