美味厨房

自己在家熬制阿胶膏(固元膏),味道真心一点不比药店卖的阿胶膏差

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又到了吃阿胶膏的季节了,今年因为偶然的机会,直接在山东那边买了些阿胶带回来,准备自己熬,

事实上 熬阿胶真的是个力气活呀,要剪呀,搅呀,切呀,真的 真的累,娇滴滴的妹子就算了,

怕你们坚持不下来呀。。。。,很费劲的,好了马上开始上图了

咨询了山东济南本地的大叔以后,直接在那边药房买了福牌阿胶,据他说,如果自己吃 就买福牌阿胶,送人的话就来东阿阿胶,为什么,因为福牌阿胶 经济又实惠,买的时候药店做活动,85折扣下地,500克只要357元,还送阿胶辅料,考虑到我的新鲜好奇,决定尝试自己做,所以谢绝了药店工作人员免费帮我熬制的好意,仅仅将阿胶给打粉碎了,因为自己粉碎好麻烦,可是。。。。就为了这个粉碎,上飞机前让我好一顿折腾,好在机场的安检在我口尝了下阿胶粉的情况下还是放行了。。。。。555555

整块的阿胶就是这样的,不好意思哈,手机镜头雾了。

打成粉以后就成这样啦

送的配料 是中药公司的选材配方, 还真不错,我尝了下做出来的成品 味道很赞的

重点说哈这个枸杞,真的好大个大个的,比我在武汉超市里买的都还要大个的。。。。

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熬制过程

1将核桃和红枣剪碎 不要打碎 ,红枣里还有些核没清理干净 ,剪碎的时候顺手清理干净,免得吃起来硌牙齿

2将黄酒倒入锅内煮沸 加入冰糖粉搅拌

3 沸腾后小火加入阿胶粉搅拌至拉丝不掉

4加入硬的红枣枸杞继续熬制 知道红枣枸杞变软

5 再加入黑芝麻搅拌均匀后Z后加入核桃继续搅拌

Z后一步大功告成没来得及拍照,手忙脚乱了 到Z后,因为一不小心,就糊锅了,所以就没拍

Z后把盛放阿胶膏的容器抹一层香油 (方便冷冻后取出切块),本人不大喜欢给香油,所以直接用保鲜膜铺了一层在保鲜盒底,也是一样的效果

这张照片是刚出锅时候拍的,可以看到胶质

这个胶质更明显

待温度凉下以后 放冰箱里冷冻下 这样更好切片啦

刚从冷冻室拿出来的时候,保鲜膜一样的方便 不用抹香油了,直接揭下来就可以切片了

切片啦 先切大片

有木有觉得我像卖切糕的 ,哈哈哈~~~~~

芝麻糕。。。。。。真的不是芝麻糕啦,

切小片啦,一天一片 前几天吃了几片 不知道是心理作用还是怎么,晚上睡觉 汗直冒得啦。。。。。

还不错吧

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500克的阿胶 加500毫升的黄酒 加750克的配料,Z后做好的切糕是1400克 ,自己做的,放心 踏实 哈哈哈~~~~

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璟颜如玉 博士二年级
我的DQ310发表于 2013-12-30 21:06 成本几多呢。

357元 加5元的黄酒 就是360元吧~~~~

璟颜如玉 博士二年级
蜜桃甜甜发表于 2013-12-30 21:12 LZ功夫深啊!厉害啊!不过貌似现在很难买到真正的阿胶咧!

啊,那就不知道啦,我买的也是阿胶的老字号呢,不知道是不是真的,但是肯定的是在山东当地大型连锁药店里买的,同时也买了桃花姬的阿胶糕,自己做的阿胶糕跟买的,味道差别也不大

璟颜如玉 博士二年级

还好呀,这个真心不甜的,跟东阿的桃花姬阿胶膏味道一样的

璟颜如玉 博士二年级

好吃不敢多吃

璟颜如玉 博士二年级
nonelili

你是不是放在冷藏室里了,我的是放在冷冻室里冻了以后才切的,如果放在冷藏室就是QQ的,QQ的感觉就对啦,那是胶质呀

璟颜如玉 博士二年级
xb302

感冒不要吃,好了再吃

璟颜如玉 博士二年级
秋雨孤灯

是的,东阿的要980左右500克,太贵了,我顺便买了两合300克成品东阿阿胶膏,桃花姬的,味道和自己熬制的差不多

璟颜如玉 博士二年级

在山东打粉的,武汉就不知道啦

璟颜如玉 博士二年级
xzsxzs

我家锅很好洗呀,先浸泡,然后洗的时候用热水,十分钟就洗好啦

璟颜如玉 博士二年级
Began。

我特地回头看了看,没过期的,我对生产日期很敏感,这个是去年2013年12月的文章,,呵呵,今年托人带的是东阿的阿胶,500克1400元,好贵

璟颜如玉 博士二年级
情侣装

我今年做的东阿的阿胶,好贵,纯粹成本,胶都去了1400.配料110.黄酒两瓶20

璟颜如玉 博士二年级
ty花生米

我在买阿胶的药店里问过工作人员,她说,超市的黄酒就可以了,浙江产的,

还有,我今年也熬制了阿胶,用的是东阿的,可以说,真的只能吃东阿品牌的,虽然今年贵很多,可是从口感,外观,弹性,味道来说,去年买的福牌跟这个比,差距不是一点了,谈性价比,还是东阿吧,以后也只买东阿的了,不谈其他人工500克的阿胶加配料,成本是1540元,那些卖2.300一碗的怎么做出来的阿,怀疑,对了,我这个是两人分,每人称了1440克,用的两包配料,两瓶黄酒

璟颜如玉 博士二年级
传说中的猫紫

是的,楼主今年换了东阿的熬,果然去年坐井观天了,还是东阿的好,好到不止一点阿,明年还是东阿的

璟颜如玉 博士二年级
欧若拉

不能用当年产的吗?你私个微信我啊,聊聊啊,我都不怎么在群里聊天了

璟颜如玉 博士二年级
大哲

你直接买东阿的,正规药店Otc的就可以了,有防伪电话查询

璟颜如玉 博士二年级
糖糖妈123

电磁炉熬的

璟颜如玉 博士二年级
redsweets

花雕酒跟黄酒好像是一个东西吧,你问问卖酒的,我一般用黄酒来着

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