紫薯开花啰～

材料：油皮：中粉90克，水30克，猪油33克，糖10克。

油酥：低粉100克，猪油50克。

紫薯去皮蒸熟，加糖压成泥。

做法：1、油皮、油酥材料分別混合揉成团静置15分。

2、将油皮和油酥面团分割成相同数量的小球，每只油皮和油酥各12个。

3、包入一只油酥。

4、包好后收口向下，按扁排成一排。

5、取一只剂子，擀开成椭园型。

6、自上而下卷起排好

7、重复5、6一次。

8、在取一只剂子，轻轻擀开，中间略厚四周薄。

9、包入些薯陷，刷上蛋液，划成十字刀。

10、烤箱预热160度，烤25分即可。