想学习烘培了...求大神不吝赐教阿！

爱上起司蛋糕了....每次排队好烦..又想想外面蛋挞也是贵到死～还有我亲爱的曲奇也好少能买到合口味的...于是...决定自己折腾了！！有没有懂这些的指点一二阿！！需要准备些什么？然后烘培的制作方法都是哪里来阿？？谢谢！