每次去酒店时都特别喜欢吃这道菜。脆嫩爽口。但是自己回家做了后，有股生菜的生味。后来把生菜在开水中滤了下，又不像那么脆了，都蔫了。请教有经验的意粉！
请教怎么做酒店的凉拌生菜啊
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每次去酒店时都特别喜欢吃这道菜。脆嫩爽口。但是自己回家做了后，有股生菜的生味。后来把生菜在开水中滤了下，又不像那么脆了，都蔫了。请教有经验的意粉！
油放少许吧？会不会把生菜烫坏了？
你说的是呛生菜吧，我想知道的是凉拌的，全生的。但要去掉那个涩口的生味。
谢谢。。。我明天试试
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