【娘子的厨房】最农家的粉蒸肉

这道粉蒸肉的做法还是婆婆教我的。正宗的农家风味。

原料：

猪肉，大米，八角，盐，酱油，白砂糖。

做法：

1）猪肉切成片。我选用的是前腿肉，肉嫩，口感细腻，不如五花肉那么肥。

2）将猪肉片加适量盐、酱油、白砂糖少许，拌匀，腌半个小时。

3）大米，不用洗。两三枚八角，一起放在锅里干炒，（不用放油），不要偷懒，不定的翻炒，直到米发黄，米香四溢。

4）把炒好的米倒入搅拌机，榨成米粉。（婆婆说农村用石头磨子，磨出来的粉子比机器榨的口感更好。）

5）将榨好的米粉和腌好的肉片和在一起，拌匀。放在高压锅里，蒸大约20分钟。

我不太会写煽情的话，所以不知道该如何表达菜的美味，喜欢的同学回家试一试吧，味道绝对与超市里买来的现成的米粉制成的蒸肉是不一样的。浓浓的农家香，相信你会喜欢。