外形酷似德国布雷结的酥脆小甜点！萌萌哒！

直接把网上的方子复制过来

小卷饼】（参考分量：16个）

配料：中筋面粉100克，黄油30克，细砂糖10克，水60克，干酵母1小勺（5ml，约3克），盐1/4小勺（1.25ml）。

表面装饰：蛋黄1个，水1大勺（15ml），粗砂糖适量

烘焙：烤箱中层，200℃，20-25分钟。

制作过程：

1、将面粉、糖、干酵母、盐混合，加入水，揉成面团，用力揉直到面团光滑充满弹性。加入软化后的黄油，继续揉面团，一直揉到用手轻轻抻开面团，面团能形成一层透光的薄膜（扩展阶段）。

2、揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，室温发酵30分钟。

3、发酵后面团的体积变大了。

4、将发酵后的面团压出气体，重新揉圆，分成份，静置10分钟。

5、取一个小面团，用双手在台面上搓成细长的条形。

6、捏起长条两头，将长条如图所示拧起来。上边拧两圈，下边形成一个圆圈7、将两头往下翻过来，粘在圆圈底部。8、把整形好的面团放在烤盘上（面团很软，拿的时候要小心点）。照这个方法将所有面团整形好。1个蛋黄和1大勺水混合搅匀成为蛋黄水，用毛刷蘸蛋黄水刷在面团表面。9、将粗砂糖小心地撒在面团表面，或者把面团拿起来，直接在砂糖里按一下，使表面沾满砂糖。10、将烤盘放入预热好200℃的烤箱，烤20-25分钟，直到表面呈棕色出炉。冷却后就可以食用了

这个做起来确实挺麻烦的 特别是编这个花

味道确实也不错哦

是滴

再给接回去！

当早餐不错 配牛奶

超级萌~

又想做又想吃