“当马卡龙遇上肉夹馍”——chef谈【马卡龙】之第二波

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事实就是这样，一个东西有人会爱它就会有多少人去恨它。马卡龙就是这样一个东西。

(不明真相的围观群众，请戳电梯！！！)

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上次在得意上随便扯了扯马卡龙，没想到居然这么多人愿意放下宝贵的时间与我撕逼。我实在是诚惶诚恐，我想既然是撕逼当然不能只撕个一帖的吧。身为一个专业撕逼爱好者，决定继续撕一下——为毛，有人会吃马卡龙。

上次那个帖子就有人在说，那些吃马卡龙的人都是崇洋媚外，都是脑残。如此小小的一块竟然要卖大十几块钱。

也许你还是会说LZ你把马卡龙卖到10元，我都可以买个肉夹馍了！！！你知道做一个马卡龙要多少多少个步骤吗？你知道一个好的马卡龙的完成中间有多少细节可以杀死它吗?你知道每个马卡龙里面加了多少进口的杏仁粉吗？你知道做一批马卡龙要多少小时的时间吗？你知道烤马卡龙的烤箱和一般烤肉夹馍的烤箱的价格的差距简直是天差地别的吗？

马卡龙与肉夹馍

应该就是细心品味对生活的追求和只求果腹暖身的态度，就像一件是华赏高贵的晚礼服，一件是朴素简约的运动衣。晚礼服你不会天天去穿它，也不会一下从穿完运动服的舒适去适应晚礼服的拘束。但是这总是需要一个过程去学习，去适应。

因为马卡龙也绝不是一个可以每日每夜陪伴你的食物。（多吃对健康无益）肉夹馍是你在家里的洗头，而马卡龙应该是你的男神在高档酒店里给你做的一次专业的洗头按摩。等很长一段时间后，那对体验的回忆已远远超过了肤浅的味道。

当然，对于马卡龙Z大的诟病就是太甜。没办法马卡龙属于法点之王，而马卡龙制作中Z重要的原料之一就是糖。你说马卡龙甜，那我吧400克糖减到40克糖，可不可以?可以！但那做出来的就不是马卡龙了，而是一个普通的杏仁饼。因为马卡龙的制作中必须加入那么多糖，打发增加其中绵软的口感。

是的，你可以说我就是不喜欢吃甜食。没关系，一个经典的美食的诞生从来就是不发缺少爱恨与争议。喜欢的越喜欢，讨厌的越排斥。

正宗的马卡龙。你可以不爱吃，但你不能没吃过。不然，怎么可以愉快的装逼呢？

想想看，在万物凋零的冬夜，你和你的小女友在床上相互依偎着，她突然对你说：我饿了！作为暖男的你总不能说：多喝点开水水吧~所以你得爬起来，走向冰箱，打开今天买好盒子里的马卡龙。然后你拿出两枚递到她的嘴边，温柔的说：来，吃点马卡龙吧~

嘿！你把马卡龙换成肉夹馍或者麻辣烫，试试看还有没有这种格调呢？

本帖Z后由 九先生 于 2014-12-1 14:46 编辑