以后一定只克小东门菜场！~
牛蛙5只，大概是1斤4两把~~~
过程就不发了~剁的蛮血腥。。。虽然菜场大叔吧它们杀了。可是白肉红血的还是看的蛮恶心~~
直接上菜。。。
拍糊了。。。sorry·~~~
附上做法，还请高手指正哈！~
做法：先用胡椒粉，料酒，生粉，一点盐吧牛蛙腌哈子，10分钟我觉得就够了 ，腌多了水分丢失肉就不好吃了
黄瓜切成一段段的， 腌好后，下油，烧热后，吧牛蛙放进去爆炒1分钟，变色后就盛起来备用
然后把葱姜蒜切成丝丝 和花椒，干红椒放锅里爆香~~ 然后倒入郫县豆瓣酱 炒出红油
其中可以尝下味道 ，豆瓣酱是很咸滴，但是黄瓜是淡的，适当再加点胡椒和盐，~~一定要把握好盐分啊。。。
混合之后可以加少许水，煮一下，让黄瓜入味 ，（如果只烧牛蛙不用蔬菜打底就可以盛起来了·牛蛙很容易熟）
烧一会Z后用生粉勾点芡 收汁即可~~
话说昨天我觉得我烧的牛蛙真的是满好吃 黄瓜也进味了啊 ~~~~·好感动！·
还翻出来原来的一个菜 好简单 好基础的。。。青椒肉丝 哈哈哈
用汤碗装的菜 看上克觉得好少啊。。。
还有个番茄鸡蛋忘记发了。。。。
好了 发完了~~~~~~鼓掌
本帖Z后由 小小小蓉蓉 于 2010-9-16 11:04 编辑 ]
那是那是 你的店开起来没呀？
