今天的午餐做的是西餐。
去骨鸡腿肉抹上黑椒和盐，腌制15分钟。
蒜片用橄榄油煎一下。气泡就可以关火，用余热煎就可以了。
之后就是煎鸡排啦。
其实我觉得，不管煎什么，牛排也好，鸡排也好，猪排也好，羊排也好，看好火候再翻面，一次就够了。
翻面以后，加入白葡萄酒，盖上锅盖，调成小火大概7分钟。
大概就变成这个样子的啦。
这个时候我就得忙啦，没功夫照相咯。 
这里说一下酱料的配方。 绝对不会让你失望的，而且超级简单。
蒜头一个，洋葱1/4，磨成蓉。如果不喜欢蒜味的人可以用微波加热一下，倒入果醋，就OK啦。
这种做法牛排也适用。 绝对不亚于外面牛排馆的口味。不过小孩子的话，就不知道喜欢不喜欢啦。
锅擦干净，这一步千万不要省哦。锅擦干净以后，抹上一下橄榄油。
所以如果碰到鸡肉出水太厉害的，拿吸油纸先吸一下也可以。
Z后加上配菜，出盘。
Z后淋上的独门酱汁。开饭啦！！
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本帖Z后由 想飞的小瓷猪 于 2010-10-16 16:02 编辑 ]
当然熟啦。 肉厚的地方我都切开过了。
原帖由 耳朵看世界 于 2010-10-2 15:55 发表 熟了？
呵呵，是T-fal
原帖由 简繁 于 2010-10-2 20:44 发表 苏泊尔红点锅，眼熟~~~
很久以前的盘子了，有点不记得了呢。 应该是超市吧。
这个盘子就是大，不算我喜欢的东西，没啥印象了。
原帖由 得意百分百 于 2010-10-3 17:24 发表 卖相不错，盘子哪买的呀？
呵呵，酱汁的做法分享了咧。 在中间的地方。
推荐牛排使用啊。
原帖由 blaie27 于 2010-10-4 18:42 发表 打滚要求LZ分享独门酱汁
哈哈，不是的列。这道菜绝对是我原创的。
原帖由 thethree~ 于 2010-10-8 20:02 发表 哇····楼主是买书学习的西餐吗？好厉害····
呵呵，恰吧恰吧。表客气
原帖由 風筝線 于 2010-10-8 22:15 发表 哇塞~我的肚子阿 ~好想恰~
哈哈，谢谢夸奖。
原帖由 cxsunday 于 2010-10-14 09:11 发表 哇··你老公有你真好
还有面包，我没照
原帖由 summer. 于 2010-10-14 11:41 发表 吃不饱、
是的是的，吃之前就把那个柠檬挤上去。
原帖由 小苹果丫 于 2010-10-14 17:05 发表 估计加点柠檬汁会更好吃。
哈哈，谢谢帮顶
原帖由 crystal84 于 2010-10-14 22:54 发表 高手 敬个礼
试试，很简单嘛
原帖由 且聽雨訴 于 2010-10-15 00:50 发表 鸡排诶 不错哦！
这个男孩子还真不错。
原帖由 陌上风 于 2010-10-20 16:19 发表 我爱的女孩好喜欢吃牛排，学习了，以后可以天天做给她吃。
tefal
原帖由 纯纯de坏坏 于 2010-10-22 00:37 发表 你家用的什么牌子的锅？
呵呵， 你多做做就会啦。 记住哟， 每一道菜要用心思去做，不是为了填饱肚子，是为了享受生活。。。
你会做的跟我一样好的。
原帖由 筱然可柔 于 2010-12-30 23:33 发表 对你真的蛮无语。。。。。。。。。。为什么会有这样的女人啊？西餐中餐都那么会做，相对我而言，哎。。。。。。。。。。
T-fal的锅， 群光上面有这个牌子。
强烈推荐哦， 我是T-fal的大粉丝，家里的炒锅，平底锅，水壶什么的，几乎都是它家的。
原帖由 筱然可柔 于 2010-12-30 23:34 发表 我也想知道，好像一点都不粘锅咧
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