自己做的炸酱面，菜码应该是4样的，黄瓜，豆芽，心里美，黄豆，家里人少没搞那多，
酱是用瘦肉和鸡蛋炸的，应该用五花肉的，但是我不吃肥肉
还有自己炸的辣椒油
面忘了拍啊，等想起来的时候已经吃完了
楼下有人问怎么炸酱的，我介绍一下哈
炒锅倒入比炒菜更多的油烧热，先把鸡蛋炒好，油热后放入葱末翻炒半分钟后倒入肉丁一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用Z小火慢慢翻炒78分钟即可；Z后放入炒好的鸡蛋（干黄酱需要事先用水调开）
本帖Z后由 小意达_的花 于 2010-10-6 16:07 编辑 ]
北京炸酱面
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