家庭版豆皮，吃了都说好！

我家以前是卖早点的，不过已经十几年没做了，但是手艺都还在，是我妈妈教我做的，做了一次就成功了，而且比我老妈做的还好吃，我每次给我同事带去吃，因为她家离我近，她们全家都觉得蛮好吃，真的是小时候豆皮的味道，现在基本上外面的豆皮都没有这个味道的，其实做法很简单，第一步，糯米泡一晚上，有时候几个小时也可以，泡完之后，糯米加盐胡椒拌匀，上锅蒸，蒸的过程中在糯米上洒水，不然糯米会很硬，然后准备佐料，五花肉切丁，干子切丁，笋切丁，香菇切丁，榨菜切丁，先把五花肉放锅里炒，炒出油，下切碎的生姜，依次放入所有丁，放酱油，耗油，料酒，五香粉，盐，味精，胡椒，加点水煮，差不多就盛起来，把蒸好的糯米跟炒好的佐料一起放锅里搅拌，只到米跟佐料拌匀为止，拌灰面跟生粉，就跟炕巴巴一样，搞薄点，加鸡蛋小火铺匀，把糯米佐料铺匀，翻面加油，炕一哈，撒葱，就ok了！图片就这几张，真的是蛮好吃，小时候的味道！