家庭版豆皮,吃了都说好!
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阅读 5147
浪漫猫婷婷
大学一年级
我家以前是卖早点的,不过已经十几年没做了,但是手艺都还在,是我妈妈教我做的,做了一次就成功了,而且比我老妈做的还好吃,我每次给我同事带去吃,因为她家离我近,她们全家都觉得蛮好吃,真的是小时候豆皮的味道,现在基本上外面的豆皮都没有这个味道的,其实做法很简单,第一步,糯米泡一晚上,有时候几个小时也可以,泡完之后,糯米加盐胡椒拌匀,上锅蒸,蒸的过程中在糯米上洒水,不然糯米会很硬,然后准备佐料,五花肉切丁,干子切丁,笋切丁,香菇切丁,榨菜切丁,先把五花肉放锅里炒,炒出油,下切碎的生姜,依次放入所有丁,放酱油,耗油,料酒,五香粉,盐,味精,胡椒,加点水煮,差不多就盛起来,把蒸好的糯米跟炒好的佐料一起放锅里搅拌,只到米跟佐料拌匀为止,拌灰面跟生粉,就跟炕巴巴一样,搞薄点,加鸡蛋小火铺匀,把糯米佐料铺匀,翻面加油,炕一哈,撒葱,就ok了!图片就这几张,真的是蛮好吃,小时候的味道!
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![](http://img.deyi.com/forum/201508/13/224858413d25e5a29992ff.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,w_640/watermark,type_ZmFuZ3poZW5naGVpdGk=,size_20,text_5b6X5oSP55Sf5rS7,color_FFFFFF,shadow_50,t_100,g_se,x_10,y_12)
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爱上鸟的小翅膀
硕士一年级
好赞,我有时间也做试试
hxzero
硕士三年级
手艺好![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/deyiemotion/boy-clap.gif)
抽烟有罪
高中三年级
好吃好吃![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/deyiemotion/boy-love.gif)
wimcy
大学三年级
外面豆皮皮子不是面粉弄的吧,好像是黄豆跟米磨的
蜀黍帮倒忙
得意大咖
哇。我记得得意有人做过也蛮详细的。也蛮有看相的。
小头儿子的麻麻
大学四年级
哇,看着好好七的样子![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/deyiemotion/boy-love.gif)
浪漫猫婷婷
大学一年级
wimcy 是的,正规的豆皮是要黄豆的豆浆和灰面的,我怕麻烦就直接用灰面了!
天在龙飞
得意号
果然不一样
奔跑的五花肉肉
小学四年级
看完就决定了,今早就吃豆皮!!!看上去太美味了!!![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/deyiemotion/girl-tongue-out.gif)
伪吃货
硕士二年级
手艺真好啊
littleflower
高中三年级
楼主好手艺啊
空中幽灵
大学一年级
可以试一哈
嘟嘟猪猪
硕士一年级
![](https://static.deyi.com/pc/image/smiley/deyiemotion/boy-love.gif)
图图月影
博士后
好能干啊
无敌小哒哒
初中三年级
楼主 请问下 我的想法是豆皮外面的皮子是不是可以用豆浆机打出豆浆来和面粉河面捏?
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