今天参加学校烹饪技能大赛做的【荔枝肉】

以前在家里就看老妈做过，今天自己完成了，好开心哈。

附做法

首先里脊肉切十字刀，然后切成一块块。加入盐 味精 老抽，料酒等腌制一会

准备淀粉在里面放入搅拌好的鸡蛋清，加少许水。然后放入肉，搅拌均匀。

待油七八成热，放入肉，入锅炸。

炸好后起锅将油沥干。

调酱汁。淀粉，糖，盐，味精，醋。搅匀待用。用颜色较深的番茄酱加少许水稀释。

放油，将葱段，姜，放入锅中爆炒出香味，然后将肉入锅。然后放入勾好的芡汁和番茄酱。炒一会即可出锅。

下面传几张今天做的荔枝肉的照片。