为什么我做的蛋糕发不起来。

买了烤箱，做了二次蛋糕，都没发起来。因为怕添加剂对身体不好，所以没有买打泡粉，加的白醋，可是为什么总是到不是湿性发泡的镜界。一般用打蛋器要打多久？对工具还不是很熟。之前也从网上看了一些资料，鸡蛋也是一早就从冰箱里拿出来，放到下午才开始做的。打蛋盆里也是干净的，没有水和油。白醋一般要加多少？我看，网上说是加几滴就够了。