美味厨房

请教下 羊肉火锅,红烧排骨,不易熟的问题

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在这个板块看到很多人做羊肉火锅,红烧排骨,糖醋排骨之类的,看到大家都是灼水,爆炒,加水闷,收干装盘。

我想问哈,大家的排骨,或者羊肉都很烂吗? 为神马我们做的总不是很烂呢,除非先用压力锅压熟,这样很容易骨肉分离,好嚼,但貌似觉得总是差点什么,味道不够似的。

注:我每回也都是先热水灼水后爆炒好一会,加水焖煮很久(恨不得有一个小时,但还是不烂)。

排骨,带骨头羊肉都试过,直接烧的话都不是特别烂,大家都是怎么做到的啊

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大大家的小小 高中二年级

这个是个比较保险的办法, 我们家也都是这样,但是总觉得这样就不算是烧了吧,而且味道似乎差点

大大家的小小 高中二年级

你很幸福的说

大大家的小小 高中二年级

真的么,看来还真是实践出真知啊,难道就是因为我们火太大了? 反思一下

大大家的小小 高中二年级
大大家的小小 高中二年级

如果在锅里烧的话,我感觉要烧好久,水都不晓得要加几多次哦

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