今天有时间了，俺也勤快点来更新自己的一亩三分田，老早做的做的铁板茄夹，也该出来露下面拉~~~
【铁板煎茄夹】
制作：
4、同时另起一个炒锅放一点油小火炒香蒜末，加蚝油、蕃茄酱和适量的开水煮开，略熬，加盐和鸡精调好味，制成略为浓稠的肉酱汁
5、把熬好的酱汁浇在铁盘里的茄夹上，继续小火“咕嘟”一会儿入味
6、见酱汁略浓稠收汁后，撒上葱花，即可离火开吃
这样制作的茄子，既不油重，又完全保留了茄子原有的味道，吃起来肉香里却透着茄子的清甜。
茄子的选购很重要，要选取新鲜且个头均匀的
一般茄子质量差，做出的铁板茄很容易变成黄色的，没有了原本茄子的紫色
荤素搭配，确实好味
呵呵，谢谢你的关注呢
不过现在我都发简单的来得意，好像太难的不是那么受欢迎，， 复杂的就进我的博里看好了
煎锅一样可以
恩，谢谢了，。没有我就打算网购一个，不过此草暂时不拔 要不我LG要抓狂的，家里的锅碗灶具太多了
是的，凉拌也好吃
这样做的茄子营养更丰富点，有肉有菜，基本上再加点白饭，一个人的伙食就可以搞定了
没有就顶多不给，中餐就是好，没有什么太多的条条框框，做出适合自己的味道就成
偶也做了好几次了，不过每次都做得匆忙，吃得匆忙，没有怎么好好拍哈成品
败犬的结束曲
那段时间特感伤，就用了这歌
当然偶感伤的是年龄的增加，皮肤也在衰退，今天还有个小DD跟偶说了，说昨天看到我都没有2年前的底子好了
今天看到别人在小蓬莱吃的那个铁板黑椒茄了，启发更大阿，决定周二试吃了后回来山寨一哈
明天中午偶去吃泡蛋苕粉，欢迎偶遇
我老头喜欢败厨具，现在我接班，也贼爱买厨具
不过这个盘子比较万能哈，火锅，煎肉、牛排、做菜，样样行
实话说，我是长了至少2年多的草，在去年年底才拔的
这个法，简单的很，可以试哈
TB
不难，我觉得比油淋茄子来得还简单，那个要求火候，速度，否则自己在家做出来就很油腻
原帖由 ytdeyt 于 2009-9-16 16:56 发表
喜欢茄子，但家里总做不好，如果去外面吃，我爱点这个，大火弄的才好，就是油太多。
在家里，夏天凉拌还不错，对技术要求不高。
这个方法简单，可以试下，不喜欢太油的，这个有肉肉油又不重，蛮好的。就是如果 ...
还可以，不浅，可以加水煮
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